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Crevettes sautées au basilic
Ingrédients :
- 1 demi bouquet de basilic
- 1 demi bouquet de coriandre
- 28 scampis crus
- 1 demi cuillère à café de paprika en poudre
- 3 cuillères soupe de jus de citron
- 1 filet d'huile d'olive pour la poêle
- sel et poivre
- 2 petites gousses d'ail hachées
Préparation :
- Lavez le basilic et la coriandre puis coupez-les finement.
- Rincez les scampis.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile.
- Ajoutez l'ail puis les scampis, le basilic, la coriandre et le paprika.
- Salez, poivrez
- Faites sauter le tout à feu vif 4 à 5 minutes pour que les scampis soient bien rouges et la chair bien blanche.
- Mélangez bien et arrosez le tout de jus de citron.
Présentation :
- Mettez l'ensemble de la préparation dans un grand plat et arroser d'huile d'olive sans pour cela noyer les scampis dans l'huile.
Bon appetit
Salade d'oranges à la menthe
- 1 poignée de raisins secs blonds
- 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 bouquet de menthe
- 7 oranges
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
- Dans un bol, mélangez l'eau de fleur d'oranger et les raisins secs blonds.
- Otez l'écorce des oranges en retirant bien les peaux blanches qui donnent un goût amer à celles-ci. Coupez-les en rondelles.
- Lavez la menthe et coupez-la finement.
Présentation :
- Dressez dans un plat creux les oranges et versez sur celles-ci le liquide ensuite parsemez de menthe ciselée et saupoudrez de sucre vanillé.
- Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Bon appetit
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