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Crevettes sautées au basilic

Ingrédients :

- 1 demi bouquet de basilic
- 1 demi bouquet de coriandre
- 28 scampis crus
- 1 demi cuillère à café de paprika en poudre
- 3 cuillères soupe de jus de citron
- 1 filet d'huile d'olive pour la poêle
- sel et poivre
- 2 petites gousses d'ail hachées


Préparation :

- Lavez le basilic et la coriandre puis coupez-les finement.
- Rincez les scampis.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile.
- Ajoutez l'ail puis les scampis, le basilic, la coriandre et le paprika.
- Salez, poivrez
- Faites sauter le tout à feu vif 4 à 5 minutes pour que les scampis soient bien rouges et la chair bien blanche.
- Mélangez bien et arrosez le tout de jus de citron.

Présentation :

- Mettez l'ensemble de la préparation dans un grand plat et arroser d'huile d'olive sans pour cela noyer les scampis dans l'huile.


Bon appetit